Uppskriftir Vefrúnar

Kókoskökur

admin — Wed, 18 May 2011 23:56:51 +0000

- Þurrefnunum blandað saman. Smjörlíkið mulið saman við og vætt í með eggjunum.

- Degið er hnoðað saman og rúllað upp í lengjur.

- Skerið lengjurnar í ca 1/2 cm þykkar sneiðar og raðið á bökunarplötu.

- Bakað við vægan hita þar til kökurnar eru ljósbrúnar.

- Gott er að hnoða degið út í lengjur og geyma síðan eina nótt í kæli. Kökurnar verða betri og fallegri.

Amerískar súkkulaðibitakökur I

admin — Wed, 18 May 2011 23:56:27 +0000

- Smjör/smjöríki, púðursykri, sykri og vanilludropum hrært saman.
- Eggjunum bætt útí einu í einu. Hrært vel.
- Þurrefnunum bætt rólega saman við.
- Að lokum er súkkulaið og hnetum (ef vill) bætt útí.
- Sett með teskeið á plötu.

Amerískar súkkulaðibitakökur II

admin — Wed, 18 May 2011 23:56:04 +0000

- Smjör, sykur, púðursykur, egg og vanilludropar er þeytt saman.
- Þurrefnunum (nema haframjöli) bætt smám saman úti.
- Að lokum er haframjöli og súkkulaði blandað útí degið.
- Sett með teskeið á bökunarplötu (með pappír) þarf að hafa gott bil á milli því þær renna út.
- Bakað við 200 gráður í 8 mín ef þær eiga að vera mjúkar en í 10 mín ef þær eiga að vera stökkar

Lakkrístoppar

admin — Wed, 18 May 2011 23:55:38 +0000

- Stífþeytið eggjahvíturnar og púðursykurinn og þeytið áfram þar til sykur er alveg horfin.
- Bæta þá söxuðu súkkulaði + lakkrískurli varlega útí með sleif til að skemma ekki þeitinguna.
- Set með teskeið á plötu með bökunarpappír og bakað við 175 gráður í c.a 12-14 mín.

Piparkökur I

admin — Wed, 18 May 2011 23:55:14 +0000

- Öllu skellt saman í skál og hnoðað rólega saman.
- Kælt í smá stund.
- Gerðar litlar kúlur og settar á bökunarplötu og síðan þrýst á með fingri eða gaffli.
- Bakað við 180 gráður í 8-10 mín.

Súkkulaðibitakökur

admin — Wed, 18 May 2011 23:54:54 +0000

- Allt hnoðað saman og mótað í kúkur.
- Þegar kökurnar koma úr ofninum er mónudropi settur á hverja köku á meðan þær eru sjóðandi heitar.

Kókostoppar

admin — Wed, 18 May 2011 23:54:20 +0000

- Þeytið egg og sykur létt og ljóst.
- Blandið afganginum af hráefninu saman við.
- Setjið deigið í toppa með teskeið á bökunarplötu.
- Bakið við 180°C ofarlega í ofninum í 12 mín.
- Kælið á grind.
- Gott er að dýfa toppnum á kökunum bráðið súkkulaði í stað þess að blanda súkkulaðinu í deigið.

Rúlluterta mömmu

admin — Wed, 18 May 2011 23:53:24 +0000

- Eggjarauður og sykur þeytt vel saman.

- Hvíturnar og flórsykurinn þeytt vel saman.

- Hveiti, kartöflumjöli og kakói sáldrað saman og hrært saman við samanblandaðar eggjahrærurnar.

- Smurt út á ofnskúffu og bakað við 190°C í ca 10 mínútur og látin kólna. Gott er að setja rakt viskastykki yfir kökuna á meðan til þess að hún þorni ekki.

Smjörkrem
- 75 gr smjörlíki og 1+1/2 dl flórsykri hrært vel saman.
- 1 eggjarauðu ásamt með 1 tsk af vanillu blandað útí.

- Smyrjið kreminu á kökuna og rúllið henni upp.

Vöfflur a la Björg

admin — Wed, 18 May 2011 23:51:10 +0000

- Þurrefnunum blandað saman.

- Sjörlíkið brætt og íbleytiefnunum blandað útí í hæfilega þykka blöndu.

- Bakað í vöfflujárni …að sjálfsögðu ;)

- Borið fram volgt með sultu og rjóma. (Ekki verra með súkkulaðiglassúr.)

Súkkulaðikaka Marínar

admin — Wed, 18 May 2011 23:50:05 +0000

- Sykur og smjörlíki hrært vel saman.
- Eggjunum bætt út í, einu í einu.
- Þurrefnunum blandað saman og hrært saman við ásamt með mjólkinni.
- Bakað í tveimur stórum lausbotna hringformum við ca 180° í 19-22 mín eða þar til kakan byrjar að losna frá börmum formsins.
- Kælið kökuna.

- Bræðið smjörlíkið og blandið öllu saman í skál og hrærið allt saman.
- Smyrjið kreminu á kökuna, á milli botnanna ofaná og hliðar…. og stráið kókosmjöli yfir. Auðvitað má alveg setja eitthvað gott nammi í staðinn fyrir kókosmjölið, sérstaklega ef verið er að baka í tilefni afmælis eða slíks. ;)